miércoles, 30 de marzo de 2011

Informe

Tema: Tendencias actuales de ambientación de establecimientos turísticos y su imagen en el mercado.

Introducción:

Los nuevos modelos de vida, de entorno urbano y de desarrollo sostenible, apuestan por un acercamiento a modelos y entornos más atractivos, espacios más humanizados y actividades que proyecten una mayor calidad de vida.

Maximizar, por tanto, las prestaciones del espacio pasa obligatoriamente por optimizar recursos espaciales. Cuando se habla de espacios de ocio en un sentido amplio, no se puede obviar el espacio natural y el espacio ajardinado, entendiéndolo como entorno y como espacio inmediato que forma parte de la oferta turística, antaño ligado a la vida diaria.

A la hora de acometer una decoración o remodelación en un espacio, particularmente si se trata de un establecimiento turístico, es fundamental aludir a la necesidad de actualizar la información y favorecer el acercamiento de nuevas posibilidades decorativas y constructivas para una optimización del resultado. En este sentido, aspectos tanto decorativos como de sistemas de equipamiento, acercan al usuario soluciones que reducen la inversión y el mantenimiento de las instalaciones y ofrecen respuestas dentro de un contexto de desarrollo sostenible.

Las empresas del sector apuestan cada vez más por la innovación. Ser conocedores de estos avances tecnológicos y la existencia de nuevos materiales, permite afrontar el reto de la remodelación y actualización del espacio con soluciones que deben ser elementos a integrar en el proyecto.

Desarrollo:

La actualización de espacios, a partir de la rehabilitación y la recuperación de establecimientos turísticos, son elementos clave para la evolución de este sector dentro del desarrollo sostenible.

De los tradicionales modelos hasta hoy, se observan unos importantes cambios que, como los modelos de consumo, deben seguir evolucionando dadas la nueva demanda y la fuerte competencia en este sector, además de la importancia que supone la incorporación de otros países a este mercado turìstico.

En los últimos años también se ha incluido la dimensión ambiental, debido a la importancia que la ecología y el medio ambiente tienen hoy en día. Por todo esto, el espacio turístico presenta un rasgo fundamental: una diversidad que viene ligada a su entorno natural y su contexto. En este sentido, se habla de lo que algunos expertos definen como atractivo turístico que, junto a otros elementos, conforman el sistema turístico. El atractivo turístico consiste en aquellos agentes o factores que se constituyen como uno de los principales motivadores del movimiento turístico.

La ambientación se preocupa en:

- Identificación de estilos y tendencias arquitectónicas del mobiliario de pisos y áreas públicas.

- Recursos y tipos de decoración. Ambientación musical. Sistemas y técnicas de iluminación y color. Influencia psicológica.

- Revestimientos, alfombras y cortinas: clasificación, caracterización según tipo, categoría y fórmula de alojamiento.

- Técnicas decorativas. Clasificación, descripción y aplicación. Decoración floral y frutal.

- Valoración de las técnicas de decoración y ambientación en los establecimientos de alojamiento turísticos. Aplicación de criterios de confort, funcionalidad y rentabilidad.

- Valoración de las nuevas tendencias, estilos y diseño según tipos de empresas de alojamientos turísticos.

- Planes de decoración según política empresarial, tipos de establecimientos, público objetivo, últimas tendencias y otras.

Nuevas Tendencias

Ambientación vanguardista

- La ambientación de espacios se consigue a través de una decoración conceptual muy elaborada, recorriendo a constantes referencias.

- Un sorprendente eclecticismo, fusionando piezas de muy diversa procedencia, por ejemplo, sillones LUIS XVI o piezas vintage, travestidas con los revestimientos más actuales, telas metalizadas, etc, inmersos en una ambientación radicalmente vanguardista.

- Los espacios son creados en función de transmitir nuevas experiencias y emociones.

- Tonos muy claros, luminosos, con muchos brillos y destellos, en tapicerias, cristales y acero pulido.


Minimalismo

La ambientación minimalista es el estilo actual por derecho. Se establece a partir de líneas puras en el diseño de los muebles, a la vez que apuesta por figuras geométricas básicas y colores neutros. Todo ello con la finalidad de crear ambientes serenos, uniformes y que transmitan bienestar.

Surge de la necesidad de renovación frente a estilos recargados propios de los 80. Se crean ambientes despojados de objetos innecesarios, por lo que son ambientes que aportan tranquilidad y paz. Son ambientes innovadores en las formas. Juega para conseguir la armonía deseada con iluminaciones muy cuidadas. En cuanto a los colores que utiliza se decanta por los blancos, crudos, tostados, en contraste con los negros. Se dejan de lado los motivos florales y las telas bordadas. Los muebles se realizan con maderas nobles como la haya, el peral o el cerezo.

El resto de la decoración se centra en las cortinas realizadas generalmente en tejidos naturales apostando por los modelos romanos o roller. En definitiva un estilo que invita a vivir en ambientes apacibles, sosegados y en el que los muebles sencillos adquieren todo el protagonismo.

Rústico
Predominan en este estilo las maderas más nobles, pero con un tratamiento prácticamente nulo. El uso de la madera se aplica a todos los elementos de la empresa, desde los muebles más esenciales a paredes y suelos. Para los complementos suele optarse en todo momento por telas bastas como las de saco o linos siempre optando por colores en tonalidades neutras y colores beige. Los muebles suelen tener acabados macizos y ser muy robustos dejando de lado la sofisticación y las líneas rectas.


Clásico
Apuesta por ambiente en los que predominan los colores cálidos y acogedores. Suelen estar recargados con elementos muy elaborados que se basan en colores fuertes como el rojo, el verde botella o los marrones. En cuanto a estampados predominan los acabados en rayas, motivos florales y frutales. Los muebles están compuestos por maderas nobles entre las que destaca el nogal y el roble.
Loft
El estilo Loft, surge de la necesidad de crear espacios diáfanos y amplios y en muchas ocasiones se aprovecha naves industriales sin pilares para crear espacios grandes. En su composición se utilizan materiales como el metal, el plástico y la goma. Se trata de un estilo que aunque aporta tranquilidad, no pierde las líneas rectas y con ellas la elegancia.

Se trata de aprovechar al máximo los espacios y suprimir todos los elementos que lo delimiten como pilares o paredes. El espacio vacío constituye el elemento más importante.

Kitsch o pop-art

Sin duda el ambiente más llamativos y atrevido del momento combina colores estridentes como el verde manzana, el rosa chicle o el azul eléctrico con elementos antiestéticos y chillones. Las texturas que utiliza para enfatizar el estilo y realizar mezclas son el papel, el cristal, el plástico, la pieles y sobretodo los elementos sintéticos.
Entre los muebles que lo componen predominan objetos tan estrafalarios como las lámparas de lava, muebles con formas geométricas y sofás recubiertos por almohadones de pelo y cortinas de caireles.


Oriental o exótico

Todo lo que envuelve a este estilo está envuelto por un aroma de serenidad, calma, equilibrio y belleza. Todos los elementos que lo componen como colores, objetos, murales y adornos remiten en todo momento a este tipo de sabiduría. Generalmente tienden hacia la combinación de texturas como son las piedras, la madera o el papel en contraste con el agua con fuentes, las velas y los inciensos. Todo ello sin dejar de lado nunca la presencia de la naturaleza que se establece a través de las piedras, el agua y las flores.
Dentro de esta tendencia también destaca la decoración enfatizada a otras culturas como la africana. La utilización de motivos del África, es parte de una tendencia mundial en la decoración que representa una revaloración del estilo étnico. Accesorios para la sala, figuras decorativas de animales salvajes o muebles forrados en pieles, sorprenden a algunos y cautivan a otros.

Suelen destacar los colores de la tierra, los rojos, ocres y amarillos, tejidos naturales como el lino o el algodón… en definitiva todo lo que evoque a la tierra y a la madre naturaleza.

Zen
El estilo Zen es una tendencia decorativa que forma parte del estilo oriental, pero es un estilo mucho más simple y sencillo. Busca la armonía. Para conseguirla se ciñe al uso de colores claros, tonalidades neutras, objetos de bambú, telas rústicas, cascadas…


Chic o Shabby Chic

El chic se destaca por la utilización de muebles antiguos, pero a la vez actualizados, se trata de darles un toque envejecido, pero nunca gastado ni viejo. Se apoya principalmente en accesorios y muebles. Lámparas y arañas antiguas patinadas, con caireles y un toque romántico.

Muebles antiguos pintados o patinados, combinados con telas actuales y muebles modernos. Tapizados, almohadones y cortinas con flores.

Conclusiones:

  • Cada vez se debe tener muy encuentra la imagen que queremos proyectar de nuestra empresa y con las nuevas tendencias podemos darnos cuenta de que para logra una buena imagen nuestra imaginación e intelecto no debe tener límites.
  • Se debe elaborar un plan en donde se analice los estilos de los ambientes (moderno, clásico, tradicional, temático, deportivo, rural, etc.) dependiendo de la especialidad de la empresa, sus objetivos, políticas, estrategias, capacidad económica, los colores distintivos de la misma, etc.
  • La ambientación es el resultado penetrante obtenido en la decoración y que permitirá la diferenciación de la empresa. Se debe lograr un conjunto armonioso e inteligente, que motive a los trabajadores y a los clientes en el proceso de producción. La ambientación no sólo se refiere a los aspectos físicos del local sino también en otras áreas funcionales y tareas de la empresa.

Bibliografía:

Animación: Eventos y atracciones turísticas

http://www.cem-malaga.es/portalcem/novedades/2010/Dis&Ima/contenidos/txtT04-03.html

http://hotelesoriginales.com/T/decoracion


Imagen


GRUPO 5: EVELYN CALISPA, SILVIA MOLINA, PAULINA ZAMBONINO

TEMA: IMAGEN Y AMBIENTACIÓN

CONCEPTO IMAGEN: Es la idea de la empresa presente en la mente del consumidor
CONCEPTO AMBIENTACION: Es la presentación física de un lugar; buscando agradar al visitante

IMPORTANCIA:
- Lleva al éxito estratégico
- Es un incentivo para las ventas
- Genera valor agregado
- Atrae la inversíon
- Llegar con confianza al mercado

EMPRESA MODELO: SWISSOTEL QUITO

COMPARACIÓN: CABAÑAS LA LAGUNA (LATACUNGA)

lunes, 28 de marzo de 2011

Taller de imagen y ambientación

1. Defina con sus palabras los términos imagen y ambientación

Imagen: La imagen se refiere a cómo se percibe una empresa la cual debe ser diseñada para atraer al público imagen corporativa se diseña para ser atractiva al público, de tal manera que la empresa pueda provocar un interés entre los clientes, generando su propio y facilitando así la venta del producto.

Ambientación: Mejorar las condiciones de uso de un lugar en nuestro caso establecimientos hoteleros, dando a la empresa un estilo propio ambientándolo a la temática que se pretenda presentar, usando un tipo de decoración adecuado.

2. ¿Cuál es su opinión sobre la imagen que proyecta la hostería el capulí, en base a los contenidos revisados en las generalidades de la industria de la hospitalidad?

Mi opinión sobre la imagen que proyecta la hostería el Capulí es que principalmente que no se debería llamar hostería sino más bien reúne las características de un hotel, ya que una hostería es todo establecimiento hotelero, situado fuera de los núcleos urbanos, preferentemente en las proximidades de las carreteras, y ésta hostería se encuentra en el centro de la ciudad de igual manera debe estar dotado de jardines, zonas de recreación y deportes la cual no posee en lo absoluto.

Por otro lado la Hostería no tiene desarrollado un organigrama el cual es muy importante para el buen desempeño de las personas que trabajan en ésta hostería que por ser pequeña debería tener el organigrama de un hotel pequeño.

3. Plantee una propuesta general de mejoramiento para la hostería el capulí considerando las generalidades de la industria de la hospitalidad.

Se debería principalmente a realizar un estudio total de cuales son los requerimientos que deberían cumplir como empresa para poder satisfacer las necesidades que requieren los clientes, para dependiendo de éste pero con adecuar mejor las habitaciones, implementar control de las áreas de la hostería, pero sobre todo se debe mejorar el plan de publicidad que ha venido llevándose a cabo en la actualidad. De igual manera se debe plantear un organigrama que les permita a cada uno cumplir con sus funciones.

4. ¿Cuál serán los aportes de la materia imagen y ambientación para su carrera?

Para la carrera que estamos cursando es muy importante la materia de imagen y ambientación, ya que mediante a ésta los alumnos seremos capaces de proyectar una buena imagen y ambientación de la empresa que probablemente estaremos representando, la imagen debe representar todo lo que el cliente desee y nosotros debemos estar aptos para cumplir con esto, ésta materia nos ayudará y nos capacitará para poder proyectar nuestra empresa tal cual sean nuestras exigencias, ya que al seguir administración turística y hotelera debemos ser capaces de cumplir con este capítulo muy importante para que una empresa salga adelante.

Imagen y ambientación

Imagen y Ambientación Hotelera

La industria turística ha presentado un alto nivel de crecimiento en la última década. De acuerdo con los informes del Departamento de Estadística de la Organización Mundial del Turismo (OMT), la industria está en pleno crecimiento donde en 1960 se registraron 70 millones de llegadas a nivel mundial, en 1980: 286 millones, en el 2000: 659 millones y se prevé para el 2010: 1 mil millones.

El sector turístico no solo se enfrenta a un crecimiento acelerado sino que por otra par-te existen nuevos desafíos: cambios acelerados en el entorno económico, político y tecnológico, disminución drástica de las distancias, de los tiempos de reacción, riesgos de deterioro en áreas urbanas, creciente número de competidores, mayor disponibilidad de información por parte de los compradores, dependencia cada vez mayor de re-cursos propios, surge entonces la necesidad de pensar globalmente, pero actuar localmente. Ante estas nuevas exigencias del entorno empresarial turístico, el adminis-trador debe reinventar la gestión corporativa mediante la utilización de las más variadas herramientas, una de ellas es la Imagen Institucional. La imagen como elemento de administración juega un papel determinante en el turismo. Esto se debe a que la actitud de un consumidor hacia un “producto turístico” es resultado de la percepción, reflejo de la imagen, que se ha formado del mismo. El Objetivo General que se persigue es medir la imagen de hoteles en la Región Central para una gestión eficaz de los sistemas de servicios que los integran. Para esto se parte de una secuencia metodológica deductiva donde se realiza una exhaustiva revisión bibliográfica relativa a la definición de la imagen de hoteles así como el papel de esta en el marco de la dirección estratégica. Valorándose también este cuerpo de conocimientos con el objetivo de identificar secuencias de análisis comunes, asociación de estructuras complementarias que nos permitan, haciendo uso de la síntesis, establecer el estado de la cuestión en lo relativo a la conceptualización, papel y medición de la imagen en la gestión y comercialización de servicios de hoteles así como variables asociadas. Este análisis nos permite confirmar la necesidad de proponer un procedimiento de medición de imagen para lo cual utilizaremos una secuencia metodológica de orientación inductiva. Para esto se requiere en primer lugar, partir de postulados teórico-prácticos establecidos con relación con la imagen, su relación con otras variables y su papel dentro de la gestión y comercialización de servicios de hoteles. En segundo lugar la utilización de técnicas de investigación cuantitativas y cualitativas que permitan el desarrollo del procedimiento propuesto.

Definición del constructo imagen para su correcta medición.

En la actualidad, la palabra imagen es utilizada para definir gran cantidad de fenómenos. Esto es debido, principalmente, a la polisemia del término. Esta profusión de significados ha hecho que su utilización en el ámbito empresarial fuese confusa trayendo como consecuencia que los aspectos a medir al referirse a la imagen, sean difusos y muy abstractos. Por lo tanto si vamos a medir imagen de empresas debemos partir de su correcta definición. En consecuencia definimos la imagen de hoteles como un concepto que se forma a través de la interpretación razonada y emocional del consumidor y es consecuencia de la combinación de dos componentes que están estrechamente interrelacionados: Componente perceptual/ cognitivo y Componente holístico (San Martin 2005; Beerli et al., 2008). El primero está compuesto por una serie de características funcionales y psicológicas que identifican al hotel, estas dividen los atributos de la imagen en directamente observables y medibles (funcionales), e intangibles y más difíciles de observar y medir (psicológicos). Por otra parte está el Componente holístico constituido por el conjunto de emociones que suscita la empresa alojativa, concibiendo la realidad como un todo distinto de la suma de las partes que lo componen. Se basa en las investigaciones concernientes a la naturaleza del procesamiento de la información por el ser humano, desde los campos de la psicología y el comportamiento del consumidor. Es decir, cada producto es percibido tanto en términos de “características funcionales propias”, y en términos de “impresiones o conjunto de imágenes”. Para una medición completa debemos añadir el Componente único distintivo constituido por las características percibidas como únicas y distintivas de un hotel concreto. Sin dudas es la imagen un constructo complejo que solo se puede medir sobre la base de los componentes que lo integran.

La imagen como ventaja competitiva en la Dirección Estratégica de los hoteles.

La Dirección Estratégica es un proceso que se encamina hacia la consecución y man-tenimiento de ventajas competitivas que permitan a la empresa continuar en el mercado. En el caso de los hoteles debemos partir de que no se puede comprar el servicio a priori sino la imagen que lo precede. Esto se debe a las características propias de este tipo de servicio, referido a: su intangibilidad, los servicios no se pueden experimental en los sentidos antes de su compra; el suministrador de estos debe gestionar la evidencia; tangibilizar lo intangible. Por otra parte su heterogeneidad y agregabilidad así como la distancia física y temporal entre la decisión y el consumo, conllevan a que para los pro-ductos turísticos lo más importante a comercializar sean imágenes. Numerosos estudios empíricos han confirmado el papel de la percepción como elemento causal en el proceso de creación de las imágenes que los individuos atribuyen a los lugares turísticos, así como uno de los factores condicionantes de la decisión de compra.

En la actualidad uno de los conceptos principales y recurrentes en la Administración Moderna es el de Imagen Empresarial. Se plantea que el administrador debe tener conocimiento de su organización desde la perspectiva del consumidor, de esta forma se convierte la medición de la imagen en un arma potente para realizar los ajustes precisos del lado de la oferta pero desde una visión de demanda, lo que garantiza, el triunfo de la industria turística en el contexto de un mercado de fuerte competencia.

Propuesta de procedimiento para medir imagen de Hoteles

Para desarrollar un procedimiento riguroso y válido para medir la imagen de hoteles en primera instancia es preciso tener en cuenta que la imagen de un hotel no es directamente cuantificable, esta es sustentada para su medición en atributos que no son directamente observables en todos los casos, los que pueden diferir entre sujetos. La metodología a aplicar debe corresponder-se con la conceptualización de imagen de hotel. Esto nos lleva a tomar en cuenta los diferentes aspectos que caracterizan al concepto de imagen; a saber:

a) la conceptualización de la imagen de un hotel como resultado de las percepciones y actitudes del potencial cliente razón que justifica la combinación de técnicas cualitativas y cuantitativas redundará en un procedimiento más completo;

b) la gran variedad y complejidad de los atributos que conforman el constructo imagen de un hotel, lo que implica que la técnica estadística de tratamiento y análisis de la información debe ser una técnica multivariable que desembocan en una diversidad de componentes subjetivos y objetivos que obliga a medir atributos funcionales y psicológicos, además, considerar elementos holísticos , únicos y distintivos y

c) el carácter dinámico y cambiante de la imagen en el tiempo según el entorno. Esta necesidad metodológica nos ha permitido crear un procedimiento específico basado en un paradigma sistémico y holístico.

Si la imagen es la ciencia de la totalidad, el método para responder a esta cuestión no podía ser sino global, holístico, total. El principal aporte de este procedimiento consiste en la integración coherente y orgánica de las perspectivas de la empresa y del cliente en la evaluación de la imagen del servicio que derive en la mejora continua del proceso de prestación del servicio y en el cumplimiento de las expectativas del cliente logrando un uso eficien-te y eficaz de los recursos y capacidades de la planta hotelera. El procedimiento que se propone a continuación se desarrolla referido a los componentes antes abordados como integrantes de la imagen de hoteles. Teniendo como base la metodología propuesta por Sanz (1994) es posible diseñar un procedimiento capaz de medir de forma válida y fiable la Imagen de Hoteles para una mejor gestión de los sistemas de servicios que lo integran. El procedimiento propuesto está compuesto de los siguientes 9 pasos:

Conclusiones

1. La imagen es un recurso intangible con que cuenta la empresa turística para desarrollar sus capacidades, la cual al tratarse como una variable de la administración puede convertirse en una ventaja sostenible capaz de reinventar el servicio ofertado considerando las necesidades cambiantes de la demanda desde la oferta, lo que contribuye al empleo eficiente y eficaz de los recursos.

2. Muchos de los estudios de imagen de hoteles que se han realizado son excesivamente ateóricos y carentes de una estructura conceptual sólida lo que deter-mina que los aspectos a medir sean difusos y difíciles de concretar.

3. La Imagen de Hoteles como determinante fundamental del comportamiento del turista en el proceso de elección, es una variable que carece de una adecuada gestión, en consecuencia carecen de procedimientos e instrumentos que les permita medirla frecuentemente.

Bibliografía

http://www.eumed.net/rev/turydes/05/dmcp.htm